Na porcję: 772 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś smażony na patelni, doprawiony cytryną i koperkiem, podany z kaszą jaglaną z masłem. Surówka z marchewki i jabłka dodaje daniu świeżości oraz delikatnej słodyczy.
Kaszę przepłucz na drobnym sicie pod gorącą bieżącą wodą. W małym garnku zagotuj wodę z listy składników, lekko ją posól i wsyp kaszę. Przygotowanie zajmie około 4 minut. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż kasza wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Dodaj masło i delikatnie rozluźnij kaszę widelcem.
Podczas gotowania kaszy przygotuj surówkę. Marchew i jabłko umyj oraz obierz, z jabłka usuń gniazdo nasienne. Marchew zetrzyj na drobnych oczkach, a jabłko na grubych. Wymieszaj z oliwą i sokiem z cytryny przeznaczonymi do surówki, dopraw odrobiną soli i pieprzu. Przygotowanie zajmie około 7 minut; odstaw surówkę do podania.
Łososia osusz ręcznikiem papierowym, sprawdź, czy nie ma ości, i w razie potrzeby usuń je pęsetą. Podziel rybę na równe porcje, dopraw solą i pieprzem. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Przygotowanie zajmie około 3 minut.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzewaj oliwę przeznaczoną do ryby przez około 1 minutę na średnim ogniu. Połóż łososia skórą do dołu i smaż przez 5–6 minut, aż skóra się zarumieni, a boki ryby staną się nieprzezroczyste. Obróć i smaż jeszcze 3–4 minuty, aż mięso będzie łatwo rozdzielało się na płatki, a temperatura w środku osiągnie 63°C.
Wyłącz ogień, polej łososia przeznaczonym do niego sokiem z cytryny i posyp koperkiem. Pozostaw na patelni przez 1 minutę. Rozłóż kaszę, rybę i surówkę na talerze; kaszę polej sokami z patelni. Podawaj od razu.
• Kaszę gotuj na najmniejszym ogniu i nie mieszaj jej podczas wchłaniania wody. • Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości, aby usmażyły się równomiernie. • Do surówki najlepiej sprawdzi się soczyste, słodko-kwaśne jabłko.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
