Na porcję: 687 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś zapieczony na kaszy jęczmiennej ze szparagami i parmezanem. Sok z cytryny i koperek nadają daniu świeży smak, a kasza zbiera soki uwalniające się podczas pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Kaszę przepłucz na sicie i wsyp do wrzącej, osolonej wody. Gotuj przez 12–15 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka, ale zachowa kształt. Odcedź.
Podczas gotowania kaszy przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Szparagi umyj, odetnij twarde końcówki, a łodygi pokrój na kawałki długości około 4 cm. Grubsze łodygi przekrój także wzdłuż. Koperek posiekaj, a parmezan drobno zetrzyj. Łososia osusz, usuń ewentualne ości i skórę, następnie dopraw solą i pieprzem.
Małe naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 15 cm posmaruj połową masła. Przez około 2 minuty wymieszaj odcedzoną kaszę z resztą masła, koperkiem, połową soku z cytryny i wodą z listy składników. Dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą, następnie rozłóż w naczyniu.
Na kaszy ułóż łososia, a wokół niego szparagi, lekko wciskając je w kaszę. Skrop resztą soku z cytryny i posyp rybę oraz szparagi parmezanem. Piecz przez 12–15 minut, aż ser lekko się zarumieni, szparagi zmiękną, a łosoś będzie łatwo rozdzielał się na płatki i osiągnie 63°C w środku. Podawaj od razu.
• Wybierz drobną kaszę jęczmienną z czasem gotowania do 15 minut — pęczak wymaga dłuższego przygotowania. • Do krótkiego pieczenia najlepiej nadają się cienkie lub średniej grubości szparagi. • Parmezan jest słony, dlatego kaszę i rybę doprawiaj solą oszczędnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
