Na porcję: 712 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony z suszonymi pomidorami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi, podany z kaszą jaglaną z bazylią. Ryba i kasza przygotowują się równolegle, więc cały obiad jest gotowy w około pół godziny.
Nagrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Kaszę przesyp na drobne sito i płucz przez około minutę pod gorącą bieżącą wodą. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy składników i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty.
Gotuj kaszę pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 15–18 minut, aż wchłonie wodę i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W czasie gotowania przygotuj rybę.
Przez około 5 minut przygotuj dodatki: suszone pomidory odsącz i pokrój w drobną kostkę, pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Bazylię umyj, osusz i posiekaj. Łososia osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i podziel na równe porcje.
Wymieszaj suszone pomidory z czosnkiem, połową oliwy, sokiem z cytryny i pieprzem. Resztą oliwy posmaruj dno naczynia żaroodpornego o wymiarach około 20 × 25 cm. Ułóż łososia skórą do dołu, jeśli ją ma, lekko posól i rozłóż na nim mieszankę suszonych pomidorów. Wokół rozłóż pomidorki koktajlowe. Zajmie to około 2 minut.
Piecz na środkowej półce przez 14–18 minut, zależnie od grubości filetów, aż łosoś będzie łatwo rozdzielał się widelcem, a pomidorki zmiękną i puszczą sok. Przy użyciu termometru sprawdź, czy środek ryby osiągnął 63°C.
Gotową kaszę spulchnij widelcem i wymieszaj z połową bazylii. Dopraw solą i pieprzem. Rozłóż kaszę oraz łososia na talerzach, dodaj pieczone pomidorki i polej sokiem z naczynia. Posyp resztą bazylii i podawaj od razu; wykończenie zajmie około minuty.
• Wybierz porcje łososia o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. • Suszone pomidory są słone, dlatego rybę dopraw solą oszczędnie. • Kaszy nie mieszaj podczas gotowania — po odpoczynku łatwiej spulchnisz ją widelcem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
