Na porcję: 606 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś smażony z czosnkiem i odrobiną chili, podany z pełnoziarnistym kuskusem, pomidorami i ogórkiem. Natka pietruszki i sok z cytryny nadają całości świeży, ziołowy smak.
Zagotuj wodę w czajniku. W tym czasie osusz łososia, usuń ewentualne ości i podziel go na dwa podobnej wielkości kawałki, o grubości około 2 cm. Dopraw solą i pieprzem. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Przygotowanie zajmie około 2 minut.
Wsyp kuskus do miski, lekko posól i zalej wrzącą wodą z listy składników. Przykryj i odstaw na 5 minut, aż wchłonie płyn i zmięknie. Równolegle rozpocznij smażenie ryby.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzewaj oliwę przez 30–60 sekund na średnim ogniu. Połóż łososia skórą do dołu, jeśli ją ma, i smaż przez 4 minuty, aż spód się zrumieni. Odwróć i smaż przez kolejne 3–4 minuty. Na ostatnią minutę zmniejsz ogień, dodaj czosnek i chili do oliwy obok ryby, a następnie polewaj łososia aromatycznym tłuszczem. Czosnek powinien pachnieć, ale nie brązowieć. Ryba jest gotowa, gdy środek osiągnie 63°C, a mięso łatwo rozdziela się na płatki.
Podczas smażenia ryby umyj pomidory, ogórek i natkę. Pomidory przekrój na połówki, ogórek pokrój w kostkę około 1 cm, a natkę drobno posiekaj. Zajmie to około 3 minut. Napęczniały kuskus rozdziel widelcem, dodaj warzywa, natkę i połowę soku z cytryny. Wymieszaj przez około minutę i dopraw solą oraz pieprzem.
Rozłóż kuskus na dwóch talerzach i dodaj łososia wraz z czosnkiem oraz oliwą z patelni. Skrop rybę resztą soku z cytryny. Podawaj od razu; nałożenie zajmie około minuty.
• Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości — usmażą się równomiernie. • Nie przesuwaj ryby przez pierwsze minuty smażenia, aby łatwiej odchodziła od patelni. • Jeśli opakowanie kuskusu podaje dłuższy czas namaczania, uwzględnij go w przygotowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
