Na porcję: 486 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony na jednej blasze z młodą marchewką, sezamem i czosnkowo-cytrynową marynatą. Odrobina ostrej papryki nadaje daniu łagodną pikantność, a natka pietruszki odświeża smak.
Nagrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Blachę około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania, przez około 6 minut, umyj marchewki, odetnij końcówki i wyszoruj skórkę; w razie potrzeby cienko obierz. Pokrój wzdłuż na słupki o grubości najwyżej 1 cm.
Wymieszaj marchewki z połową oliwy, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze w jednej warstwie i piecz przez 10 minut, aż zaczną mięknąć i lekko rumienić się na brzegach.
W czasie podpiekania marchewki przygotuj rybę i marynatę; zajmie to około 5 minut. Łososia osusz, usuń ewentualne ości i podziel na równe porcje. Obierz czosnek i drobno go posiekaj. W miseczce połącz pozostałą oliwę, sok z cytryny, czosnek, ostrą paprykę, sól i pieprz. Umyj, osusz i posiekaj natkę.
Wyjmij blachę i przesuń marchewki, robiąc miejsce dla łososia. Ułóż rybę skórą do dołu, jeśli ją ma. Połową marynaty polej marchewki i delikatnie je przemieszaj, a resztą posmaruj łososia. Posyp rybę i marchewki sezamem. Piecz jeszcze 12–14 minut, aż marchewki będą miękkie, sezam lekko złoty, a ryba nieprzezroczysta w środku i łatwo rozdzielająca się na płatki. Temperatura w najgrubszej części łososia powinna osiągnąć 63°C.
Posyp danie natką pietruszki i rozdziel łososia oraz marchewki między talerze. Podawaj od razu; wykończenie zajmie około 1 minuty.
• Marchewki pokrój na słupki podobnej grubości, żeby wszystkie zmiękły w tym samym czasie. • Wybierz kawałek łososia o równomiernej grubości; cienką końcówkę podwiń pod spód. • Zacznij sprawdzać rybę po 12 minutach pieczenia, aby jej nie przesuszyć.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
