Na porcję: 727 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony pod warstwą pesto z pomidorkami koktajlowymi i sokiem z cytryny. Podany z ryżem basmati, który dobrze zbiera pomidorowo-ziołowy sos z pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, umyj pomidorki i przekrój je na połówki. Osusz łososia i usuń ewentualne ości. Przygotuj naczynie żaroodporne o wymiarach około 15 × 20 cm.
Ryż przepłucz na sitku i dokładnie odcedź. Wsyp do małego garnka, dodaj wodę z listy i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania ryżu posmaruj naczynie oliwą. Ułóż łososia skórą do dołu, jeśli ją ma, skrop połową soku z cytryny i dopraw pieprzem. Rozsmaruj pesto na wierzchu. Dookoła rozłóż pomidorki, skrop resztą soku z cytryny i lekko dopraw solą oraz pieprzem. Przygotowanie naczynia zajmie około 2 minut.
Piecz na środkowej półce przez 15–18 minut, aż pomidorki zmiękną i puszczą sok, a łosoś będzie nieprzezroczysty w środku i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki. Ryba powinna osiągnąć około 63°C w najgrubszym miejscu.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj łososia oraz pomidorki, a ryż polej sokami z naczynia. Podawaj od razu; nałożenie zajmie około 1 minuty.
• Wybierz kawałek łososia o równomiernej grubości, około 2–3 cm, aby upiekł się w podanym czasie. • Pesto jest słone, dlatego dodatkową sól dodawaj przede wszystkim do ryżu i pomidorków, oszczędnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
