Na porcję: 564 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dorsz pieczony w sosie ze świeżych pomidorów, cukinii i czosnku, doprawionym oregano i bazylią. Podany z ryżem basmati tworzy prosty obiad, który przygotujesz w około pół godziny.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie żaroodporne około 22 × 18 cm. W ciągu około 5 minut umyj warzywa: pomidory pokrój w kostkę około 1 cm, usuwając twarde nasady, a cukinię w półplasterki grubości około 5 mm. Obierz i posiekaj czosnek. Dorsza osusz, usuń ewentualne ości i podziel na dwa kawałki o grubości około 2–3 cm. Dopraw solą i pieprzem.
Ryż przepłucz na sitku i przełóż do niewielkiego garnka. Dodaj wodę z listy oraz sól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotowuj sos i rybę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cukinię i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Dodaj pomidory i oregano. Dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj bez przykrycia przez 5 minut, mieszając, aż pomidory puszczą sok i zaczną się rozpadać, a sos lekko zgęstnieje.
Przełóż gorący sos do naczynia żaroodpornego. Ułóż w nim dorsza i polej jego wierzch odrobiną sosu z naczynia. Piecz przez 14–16 minut, aż ryba będzie nieprzezroczysta w środku i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki.
Umyj i osusz bazylię, następnie porwij jej liście. Przez około minutę spulchnij ryż widelcem i rozłóż na talerze. Dodaj dorsza z sosem oraz cukinią i posyp bazylią. Podawaj od razu.
• Wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory — sos będzie gęstszy i bardziej aromatyczny. • Mrożonego dorsza wcześniej całkowicie rozmroź w lodówce i dokładnie osusz; czas rozmrażania nie jest wliczony w przygotowanie. • Sprawdzaj rybę pod koniec pieczenia: cieńsze kawałki są gotowe szybciej i łatwo je przesuszyć.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
