Na porcję: 572 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dorsz duszony z marchewką, groszkiem i kukurydzą, podany z ryżem basmati. Koperek i sok z cytryny podkreślają smak ryby, a krótka obróbka pod przykryciem pozwala zachować jej soczystość.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: ryż przepłucz na sitku i dokładnie odsącz. Dorsza osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń je w razie potrzeby. Pokrój rybę na kawałki o boku około 3 cm. Koperek opłucz, osusz i posiekaj.
Ryż włóż do małego garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” oraz sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie. W tym czasie przygotuj dorsza z warzywami.
Na patelni o średnicy około 22 cm rozgrzej olej przez minutę na średnim ogniu. Wsyp zamrożone trio warzywne i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż warzywa się rozdzielą i zaczną mięknąć.
Dorsza dopraw solą i pieprzem. Ułóż na warzywach, wlej wodę z sekcji „Dorsz z warzywami” i przykryj patelnię. Duś na małym ogniu przez 8–10 minut, aż warzywa będą miękkie, a ryba nieprzezroczysta w środku i łatwo rozdzielająca się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek ryby powinien osiągnąć 63°C.
Wyłącz ogień pod patelnią, dodaj sok z cytryny i koperek. Przez około minutę delikatnie połącz je z warzywami i płynem, nie rozdrabniając ryby. Ryż spulchnij widelcem, przełóż na talerz i podaj z dorszem, trio warzywnym oraz sokiem z duszenia.
• Wybierz trio z drobno pokrojoną marchewką — ugotuje się równocześnie z groszkiem i kukurydzą. • Jeśli używasz mrożonego dorsza, rozmroź go wcześniej w lodówce i dokładnie osusz; czas rozmrażania nie jest wliczony w przygotowanie. • Podczas duszenia nie mieszaj ryby intensywnie, aby kawałki zachowały kształt.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
