Na porcję: 613 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dorsz duszony na marchewce z groszkiem, podany z ryżem basmati. Odrobina masła, koperek i sok z cytryny tworzą łagodny sos, który łączy rybę z warzywami.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z sekcji „Ryż” i sól. Doprowadź do wrzenia w około 2 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie spulchnij widelcem. W czasie gotowania przygotuj rybę i warzywa.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz marchew i cebulę. Marchew pokrój w półplasterki grubości około 3 mm, cebulę w drobną kostkę, a koperek posiekaj. Dorsza osusz, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń ewentualne ości. Podziel filet na kawałki wielkości około 4 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i marchew, smaż na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a marchew zacznie mięknąć.
Dodaj groszek bez rozmrażania oraz wodę z sekcji „Dorsz z warzywami”. Przykryj i duś przez 3 minuty, aż groszek się rozmrozi, a płyn zacznie lekko wrzeć.
Ułóż dorsza na warzywach i ponownie przykryj patelnię. Duś na małym ogniu przez 8–10 minut, aż ryba będzie nieprzezroczysta w środku i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki, a marchew będzie miękka. Nie mieszaj ryby podczas duszenia.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj masło, sok z cytryny i koperek. Przez około minutę delikatnie poruszaj patelnią, aż masło się rozpuści i połączy z płynem. Dopraw sos solą i pieprzem. Wyłóż ryż na talerz, dodaj dorsza z marchewką i groszkiem oraz polej sosem.
• Jeśli dorsz jest mrożony, rozmroź go wcześniej w lodówce i dokładnie osusz. • Utrzymuj delikatne wrzenie pod pokrywką — mocne gotowanie może rozkruszyć rybę. • Po ugotowaniu ryżu nie otwieraj od razu garnka; odpoczynek pod przykryciem pomaga uzyskać sypkie ziarna.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
