Na porcję: 613 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś kurczaka owinięta szynką parmeńską i grillowana na patelni, podana z cukinią oraz cytrynowym ryżem basmati. Słona szynka doprawia mięso, a cytryna równoważy smak całego dania.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli, wsyp ryż i przykryj. Gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–14 minut, aż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój wzdłuż w plastry grubości około 1 cm. Kurczaka osusz i przekrój poziomo na dwa cienkie filety; grubsze miejsca delikatnie rozbij do grubości około 1,5 cm. Oprósz mięso pieprzem i połową oregano, a następnie owiń plastrami szynki parmeńskiej. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Patelnię grillową o średnicy około 28 cm rozgrzewaj przez 2 minuty na średnim ogniu. Kurczaka posmaruj połową oliwy i ułóż na patelni łączeniem szynki do dołu. Grilluj przez 5–6 minut z każdej strony, aż szynka się zarumieni, a mięso osiągnie w środku 74°C. Przełóż na talerz i przykryj, aby nie ostygło.
Cukinię wymieszaj z resztą oliwy i oregano, odrobiną soli oraz pieprzem. Ułóż na tej samej patelni i grilluj przez około 3 minuty z każdej strony, aż pojawią się rumiane paski, a plastry zmiękną, ale zachowają kształt.
Ryż spulchnij widelcem i wymieszaj z sokiem z cytryny. W ciągu około 1 minuty nałóż go na talerz obok cukinii i kurczaka. Podawaj od razu, gdy wszystkie składniki są ciepłe.
Nie sól kurczaka przed owinięciem — szynka parmeńska jest już słona. Jeśli szynka szybko ciemnieje, zmniejsz ogień; mięso powinno dojść do bezpiecznej temperatury bez przypalania osłonki. Cukinię układaj w jednej warstwie, aby się grillowała, zamiast dusić.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
