Na porcję: 387 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś kurczaka marynowana w czosnku, ziołach i ostrej papryce, a następnie grillowana do zrumienienia. Podana z grillowaną cukinią doprawioną cytryną stanowi prosty, pikantny obiad.
Osusz kurczaka i podziel na równe porcje. Grubsze miejsca delikatnie rozbij między arkuszami papieru do pieczenia, aby mięso miało równomierną grubość około 2 cm. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
W naczyniu wymieszaj oliwę i sok z cytryny przeznaczone do marynaty, czosnek, tymianek, oregano oraz obie papryki. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie obtocz kurczaka w marynacie, przykryj i wstaw do lodówki na 60 minut, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Pod koniec marynowania umyj cukinię, odetnij końce i pokrój wzdłuż na plastry grubości około 1 cm. Posmaruj oliwą przeznaczoną do cukinii i dopraw solą oraz pieprzem. Rozgrzej grill do około 200–220°C; przy grillu węglowym zaczekaj, aż węgiel pokryje się jasnym popiołem i znikną płomienie.
Wyjmij kurczaka z marynaty i usuń luźne kawałki czosnku, żeby nie przypalały się na ruszcie. Pozostałą surową marynatę wyrzuć. Grilluj mięso przez 12–16 minut, obracając w połowie, aż się zrumieni, a temperatura w najgrubszym miejscu osiągnie 74°C. Jeśli powierzchnia rumieni się za szybko, przesuń mięso w mniej gorącą część rusztu.
Przełóż kurczaka na czysty półmisek i luźno przykryj folią. Pozostaw na 8 minut, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. W tym czasie grilluj cukinię przez 6–8 minut, obracając w połowie, aż będzie miękka, ale zachowa kształt i pojawią się na niej rumiane ślady rusztu.
Skrop cukinię przeznaczonym do niej sokiem z cytryny. Podawaj z grillowaną piersią kurczaka i sokami zebranymi na półmisku.
Najpewniejszym sposobem sprawdzenia kurczaka jest termometr kuchenny wbity z boku w najgrubszą część mięsa. Nie dociskaj piersi do rusztu — wypłyną z niej soki. Do zdejmowania gotowego mięsa użyj czystych szczypiec, innych niż do nakładania surowego kurczaka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
