Na porcję: 370 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z kurczaka pieczona z cukinią i pomidorkami w jednej formie. Oliwa, czosnek, tymianek i sok z cytryny tworzą prostą marynatę oraz sos do warzyw.
Nagrzej piekarnik do 220°C, góra–dół. Przygotuj płytką metalową formę około 20 × 25 cm. Podczas nagrzewania, przez około 5–7 minut, umyj warzywa, odetnij końce cukinii i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Pomidorki przekrój na pół. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Osusz kurczaka ręcznikiem papierowym i przekrój wzdłuż na dwa płaskie filety o grubości około 1,5 cm. W misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Przygotowanie mięsa i marynaty zajmie około 2 minut.
Przez około minutę wymieszaj warzywa z połową marynaty i rozłóż w formie. Resztą natrzyj kurczaka, następnie ułóż go pomiędzy warzywami tak, aby kawałki mięsa nie zachodziły na siebie.
Piecz na środkowej półce przez 18–20 minut, aż cukinia zmięknie, pomidorki puszczą sok, a kurczak będzie upieczony. Temperatura w najgrubszej części mięsa powinna osiągnąć 74°C; środek nie może pozostać różowy. Jeśli potrzeba, wydłuż pieczenie o kilka minut.
Po wyjęciu odstaw kurczaka na 2 minuty, aby soki równomiernie rozeszły się w mięsie. Podaj z warzywami i polej sokami z formy.
• Równa grubość filetów pomaga upiec mięso szybko i bez przesuszenia. • Użyj płytkiej formy — w głębokim, ciasnym naczyniu warzywa będą się przede wszystkim dusiły. • Temperaturę kurczaka sprawdzaj termometrem wbitym z boku w najgrubszą część filetu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
