Na porcję: 353 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kawałki piersi kurczaka duszone z papryką i cebulą w sosie pomidorowym z tymiankiem. Słodka papryka podkreśla smak sosu, a niewielki dodatek ostrej nadaje mu delikatną pikantność.
Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w cienkie piórka, a czosnek drobno posiekaj. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę o boku około 3 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę, aż zacznie lekko falować. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez około 3 minuty, obracając, aż lekko zrumieni się z zewnątrz; środek pozostanie surowy. Przełóż mięso na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Na tę samą patelnię włóż cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut, mieszając, aż cebula zmięknie, a papryka zacznie się lekko rumienić. Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, słodką i ostrą paprykę oraz tymianek. Smaż przez 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Wlej wodę i wymieszaj, zbierając z dna przyrumienione resztki. Włóż kurczaka wraz z sokami z talerza i doprowadź sos do łagodnego wrzenia. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż papryka zmięknie, a kurczak osiągnie w środku 74°C i nie będzie różowy. W połowie duszenia przemieszaj.
Dopraw sos solą i pieprzem. Rozdziel kurczaka, warzywa i sos między dwa talerze i podawaj na gorąco.
• Po dodaniu mielonej papryki szybko wlej wodę — przyprawa łatwo się przypala i gorzknieje. • Jeśli sos podczas duszenia zbyt mocno odparowuje, zmniejsz ogień i sprawdź, czy pokrywka dobrze przylega.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
