Na porcję: 367 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pierś z kurczaka duszona z papryką i cebulą w pomidorowym sosie. Wędzona i ostra papryka nadają daniu wyrazisty, pikantny smak, a duża porcja mięsa sprawia, że to wysokobiałkowa kolacja.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Cebulę i czosnek obierz; cebulę pokrój w cienkie półplasterki, a czosnek drobno posiekaj. Kurczaka osusz, pokrój w kostkę o boku 2–3 cm i dopraw solą oraz pieprzem.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Zwiększ ogień, dodaj kurczaka i smaż przez 4 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz. Dodaj czosnek, paprykę wędzoną i ostrą. Mieszaj przez około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć, nie dopuszczając do ich przypalenia.
Wlej passatę, wymieszaj i doprowadź do łagodnego wrzenia. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 12 minut, mieszając w połowie, aż papryka będzie miękka, a kurczak całkowicie ugotowany. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku, bez różowego wnętrza.
Przez około 1 minutę doprawiaj sos solą i pieprzem, mieszając, aż smak będzie równomierny. Podziel danie na dwie porcje i podawaj od razu.
• Przyprawy mielone smaż tylko krótko i od razu dodaj passatę — przypalona papryka staje się gorzka. • Użyj szerokiej patelni, aby kurczak nie leżał w grubej warstwie i równomiernie się ugotował. • Jeśli sos jest zbyt rzadki, ostatnie 2–3 minuty duś bez pokrywki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
