Na porcję: 515 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jednogarnkowa potrawka z kurczakiem, kaszą jaglaną i papryką w pomidorowym sosie. Ostra papryka, kmin rzymski i odrobina cynamonu nadają jej pikantny, korzenny smak, a kasza zagęszcza sos podczas gotowania.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w kostkę około 1,5 cm. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm. Posiekaj natkę. Kaszę przepłucz na drobnym sicie gorącą wodą i dokładnie odsącz.
W garnku z grubym dnem o pojemności około 2,5 litra rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 6 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć.
Dodaj czosnek, słodką i ostrą paprykę, kmin rzymski oraz cynamon. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Wsyp kaszę, wlej wodę i passatę, dopraw solą oraz pieprzem. Doprowadź do łagodnego wrzenia w ciągu około 3 minut.
Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 7 minut, aż kasza zacznie pęcznieć. Zamieszaj raz w połowie tego czasu, sięgając łyżką do dna.
Dodaj kurczaka i wymieszaj, zanurzając kawałki w sosie. Ponownie doprowadź do łagodnego wrzenia, przykryj i gotuj przez 13–15 minut. Mieszaj co kilka minut, aby kasza nie przywarła. Gotowa kasza powinna być miękka, a kurczak osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego środka.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż potrawka lekko zgęstnieje. Dodaj natkę, wymieszaj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Rozdziel do dwóch misek.
• Użyj garnka z grubym dnem i gotuj na małym ogniu — kasza w pomidorowym sosie łatwo przywiera. • Gorące płukanie kaszy pomaga ograniczyć jej gorzkawy posmak. • Temperaturę kurczaka sprawdzaj w środku największego kawałka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
