Na porcję: 513 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pomidorowo-paprykowe leczo z piersią kurczaka, cukinią i ostrą papryką, podane na kaszy jaglanej. Warzywa tworzą gęsty sos bez śmietany i zagęszczania mąką.
Przygotuj składniki przez około 5 minut. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj. Umyj paprykę i cukinię. Usuń gniazdo nasienne papryki, pokrój ją w paski szerokości około 1 cm, a cukinię w półplasterki grubości około 1 cm. Kurczaka pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
Kaszę przepłucz na drobnym sitku gorącą wodą i odsącz. W małym garnku zagotuj wodę z listy składników z odrobiną soli. Wsyp kaszę i gotuj pod przykryciem na najmniejszym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna będą miękkie. W tym czasie przygotuj leczo.
Na patelni z pokrywką o średnicy około 22 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2 minuty, aż się zeszkli. Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż mięso zbieleje z zewnątrz.
Dodaj paprykę i smaż przez 2 minuty, mieszając, aż zacznie lekko mięknąć. Dodaj czosnek, słodką i ostrą paprykę mieloną. Mieszaj przez około 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu, nie dopuszczając do przypalenia przypraw.
Dodaj cukinię i passatę, dopraw solą oraz pieprzem. Duś na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie odkryj i gotuj przez 3–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje, warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane, a kurczak osiągnie co najmniej 74°C w środku.
Przez około 1 minutę spulchnij kaszę widelcem i przełóż na talerz. Nałóż leczo wraz z sosem i podawaj od razu.
Kaszę gotuj pod szczelną pokrywką na bardzo małym ogniu, aby płyn nie odparował zbyt szybko. Jeśli sos jest zbyt rzadki, końcowe gotowanie bez pokrywki prowadź na średnim ogniu. Ostrość najlepiej ocenić po duszeniu, gdy smak papryki połączy się z sosem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
