Na porcję: 618 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak duszony z papryką i pomidorami, doprawiony czosnkiem, oregano oraz odrobiną ostrej papryki. Podany z kuskusem tworzy wysokobiałkowy obiad z dużą porcją warzyw.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski szerokości około 1 cm. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2–3 cm. Pomidory rozdrobnij widelcem, zachowując sok.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu przez około minutę. Dodaj cebulę i paprykę, smaż przez 5 minut, mieszając, aż cebula się zeszkli, a papryka zacznie mięknąć. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż uwolni aromat.
Dodaj kurczaka i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż kawałki zbieleją z zewnątrz. Wsyp słodką i ostrą paprykę oraz oregano, wymieszaj i od razu dodaj pomidory wraz z sokiem. Dopraw solą i pieprzem.
Doprowadź sos do łagodnego wrzenia, przykryj i duś na małym ogniu przez 12–15 minut, mieszając w połowie czasu. Warzywa powinny zmięknąć, a kurczak osiągnąć co najmniej 74°C w środku. Jeśli sos jest zbyt rzadki, na ostatnie 3 minuty zdejmij pokrywkę.
W czasie duszenia kurczaka zagotuj wodę przeznaczoną do kuskusu. Kuskus wsyp do miseczki, lekko posól, zalej wrzącą wodą i przykryj na 5 minut, aż wchłonie płyn. Spulchnij widelcem przez około 30 sekund.
Sprawdź smak sosu i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Przełóż kuskus na talerz, obok ułóż kurczaka z warzywami i polej sosem. Podawaj od razu; wykończenie zajmie około minuty.
• Mieloną paprykę od razu połącz z pomidorami — długo smażona może zgorzknieć. • Kurczaka pokrój w równe kawałki, aby wszystkie ugotowały się w podobnym czasie. • Po zalaniu kuskusu nie mieszaj go do końca pęcznienia; potem rozdziel ziarenka widelcem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
