Na porcję: 638 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kurczak duszony z pomidorami, czosnkiem, czerwoną papryką i fasolą tworzy gęsty gulasz bez zagęszczania mąką. Podaj go z kaszą jaglaną, która gotuje się równolegle z przygotowaniem mięsa.
Kaszę przepłucz na drobnym sicie pod gorącą bieżącą wodą przez około minutę. W garnku zagotuj wodę z listy z odrobiną soli, wsyp kaszę i przykryj. Gotuj na małym ogniu przez 15–18 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka. Wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj gulasz.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i czosnek, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Umyj pomidory i paprykę. Z pomidorów usuń twarde nasady szypułek, z papryki gniazdo nasienne; warzywa pokrój w kostkę około 1 cm. Fasolę odsącz i opłucz. Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm, dopraw solą i pieprzem.
Na głębokiej patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj cebulę i paprykę, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż cebula się zeszkli. Dodaj kurczaka i smaż przez kolejne 3 minuty, aż powierzchnia mięsa zbieleje.
Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, mieszając, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory, paprykę mieloną i oregano. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 12 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory się rozpadną, a kurczak będzie ugotowany w środku. Mięso powinno osiągnąć temperaturę 74°C.
Dodaj fasolę i gotuj bez przykrycia przez 3 minuty, aż będzie gorąca, a sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. Kaszę spulchnij widelcem i rozdziel między dwa talerze, następnie nałóż gulasz.
Wybierz dojrzałe pomidory — łatwiej rozpadną się w sosie. Jeśli sos szybko odparowuje, zmniejsz ogień i szczelnie przykryj patelnię. Kaszy nie mieszaj podczas gotowania, aby pozostała sypka.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
