Na porcję: 483 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie paski kurczaka w kremowym sosie z pieczarek, czosnku i tymianku. Pieczarki smażone osobno zachowują wyraźny grzybowy smak, a solidna porcja mięsa sprawia, że danie jest wysokobiałkowe.
Przez około 4 minuty przygotuj składniki: pieczarki oczyść i pokrój w plasterki grubości 2–3 mm. Cebulę i czosnek obierz, cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Kurczaka osusz i pokrój w paski grubości około 1 cm; dopraw solą i pieprzem. Po krojeniu mięsa umyj ręce, nóż i deskę.
Przez około 1 minutę rozgrzej równocześnie dwie patelnie: na jednej olej, na drugiej, o średnicy około 28 cm, masło. Tłuszcz powinien być gorący, ale nie dymić.
Na patelnię z olejem włóż kurczaka i smaż przez około 7 minut na średnio mocnym ogniu, obracając paski, aż lekko się zarumienią. Równocześnie na drugiej patelni smaż pieczarki z cebulą przez 6 minut, mieszając, aż większość płynu odparuje, a pieczarki zaczną się rumienić. Dodaj do pieczarek czosnek i tymianek, smaż jeszcze 1 minutę, aż uwolnią aromat.
Przełóż kurczaka wraz z sokami do pieczarek. Wlej śmietankę i wodę, wymieszaj i gotuj łagodnie bez przykrycia przez około 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi mięso. Kurczak powinien osiągnąć w środku 74°C i nie mieć różowego środka. Dopraw całość solą oraz pieprzem i rozdziel na dwie porcje.
• Przygotuj obie patelnie przed rozpoczęciem — równoległe smażenie pozwala zamknąć przygotowanie w 15 minutach. • Nie sól pieczarek na początku smażenia; łatwiej odparują i się zarumienią. • Po dodaniu śmietanki utrzymuj łagodne wrzenie, aby sos pozostał gładki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
