Na porcję: 708 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony pod warstwą bazyliowego pesto z odrobiną soku z cytryny. Podany ze szparagami z tej samej blachy i ryżem basmati tworzy prosty obiad gotowy w pół godziny.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Przygotuj blachę lub naczynie żaroodporne o wymiarach około 20 × 25 cm.
Ryż przepłucz na sitku przez około minutę, aż wypływająca woda będzie prawie przejrzysta. Przełóż do małego garnka, wlej wodę z listy składników i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj rybę i warzywa; zajmie to około 5 minut. Szparagi umyj i odetnij twarde, zdrewniałe końcówki. Grube łodygi obierz w dolnej części. Łososia osusz i sprawdź, czy nie ma ości; ewentualne usuń pęsetą. Wymieszaj pesto z sokiem z cytryny.
Ułóż łososia na blasze skórą do dołu, jeśli ją ma, i posmaruj wierzch pesto z cytryną. Obok rozłóż szparagi w jednej warstwie, skrop je oliwą i dopraw solą oraz pieprzem. Rybę oprósz pieprzem; sól dodaj oszczędnie, ponieważ pesto jest już słone.
Piecz na środkowej półce przez 12–15 minut, aż szparagi będą miękkie, ale nadal sprężyste, a łosoś łatwo rozdzieli się widelcem na płatki. Środek ryby powinien osiągnąć 63°C. Cienkie szparagi sprawdź po 10 minutach i wyjmij wcześniej, jeśli są już gotowe.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż na talerz. Dodaj łososia oraz szparagi, a ryż polej sokami z pieczenia. Podanie zajmie około minuty; jedz od razu.
• Wybierz szparagi podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. • Nie podnoś pokrywki podczas gotowania ryżu — para jest potrzebna do jego równomiernego zmiękczenia. • Jeśli filet jest wyraźnie grubszy niż 3 cm, sprawdź temperaturę w środku i w razie potrzeby wydłuż pieczenie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
