Na porcję: 629 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś pieczony w słodko-kwaśnej glazurze z curry, miodu i cytryny, podany z kuskusem, pomidorem i natką pietruszki. Przygotowanie zajmuje około 25 minut, wliczając nagrzanie piekarnika i pieczenie ryby.
Rozgrzej piekarnik do 200°C z grzaniem góra–dół. Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 20 × 25 cm i wyłóż je papierem do pieczenia. Podczas nagrzewania, przez około 5 minut, osusz łososia, usuń ewentualne ości i podziel filet na równe porcje.
W miseczce wymieszaj curry, miód, sok z cytryny i połowę oliwy z solą i pieprzem. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolita glazura. Ułóż rybę w naczyniu skórą do dołu, jeśli ją ma, i posmaruj wierzch całą glazurą.
Wstaw łososia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie łatwo rozdzielać się widelcem. Przy filetowaniu o grubości około 2–3 cm środek powinien osiągnąć 63°C.
Podczas pieczenia zagotuj wodę z listy składników. Wsyp kuskus do miski, lekko posól i zalej wrzącą wodą. Przykryj i odstaw na 5 minut, aż kasza wchłonie płyn. Dodaj resztę oliwy i rozdziel ziarenka widelcem.
W czasie pęcznienia kuskusu umyj pomidor i natkę. Usuń z pomidora twardą nasadę szypułki i pokrój go w kostkę około 1 cm, a natkę drobno posiekaj; zajmie to około 3 minut. Wmieszaj je do kuskusu, dopraw solą i pieprzem. Rozdziel kuskus i upieczonego łososia między talerze, a rybę polej sokami z naczynia. Podawaj od razu.
• Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. • Glazura zawiera miód, dlatego nie włączaj funkcji grilla — mogłaby się przypalić. • Kuskus spulchniaj widelcem, nie ucieraj łyżką, aby zachował sypką konsystencję.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
