Na porcję: 685 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Łosoś w słodko-pikantnej glazurze z musztardy, miodu, cytryny i chili. Pieczony brokuł oraz bulgur tworzą lekki, pełny obiad gotowy w mniej niż pół godziny.
Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Brokuł umyj i podziel na małe różyczki. Twardszą część łodygi obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj warzywo z oliwą, solą i pieprzem, a następnie rozłóż po jednej stronie blachy.
Musztardę wymieszaj z miodem, sokiem z cytryny, płatkami chili oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, aż powstanie jednolity sos. Łososia osusz, oprósz lekko solą i pieprzem, połóż obok brokułu i dokładnie posmaruj sosem.
Piecz łososia i brokuł przez 13–15 minut, aż ryba będzie matowa, łatwo rozdzieli się na płatki i osiągnie 63°C w środku, a brokuł zmięknie oraz lekko się przyrumieni.
W tym czasie opłucz bulgur na sitku. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę i szczyptę soli, zagotuj, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut, aż wchłonie płyn. Zdejmij z palnika i pozostaw pod przykryciem na 3 minuty, po czym spulchnij widelcem.
Bulgur przełóż na talerz. Dodaj upieczony brokuł i łososia wraz z musztardowo-miodową glazurą pozostałą na papierze. Podawaj od razu.
• Wybierz filet o równej grubości, aby upiekł się równomiernie. • Brokuł podziel na niewielkie różyczki — większe mogą pozostać twarde. • Jeśli glazura rumieni się zbyt szybko, luźno przykryj łososia kawałkiem folii.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
