Na porcję: 436 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Dorsz pieczony w sosie z pomarańczy, musztardy i chili ma owocowy, słodko-kwaśny smak z pikantnym akcentem. Gotowane ziemniaki i brokuł tworzą z nim lekki, pełny obiad.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. W ciągu około 5 minut obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku 2 cm. Brokuł umyj i podziel na niewielkie różyczki; łodygę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Włóż ziemniaki do garnka, zalej wrzącą osoloną wodą i gotuj na niewielkim ogniu przez 15–18 minut, aż będą miękkie. Na ostatnie 4–5 minut dodaj brokuł, aby zmiękł, ale zachował zielony kolor. W tym czasie przygotuj i upiecz rybę.
Przez około 2 minuty przygotuj dorsza: osusz go ręcznikiem papierowym, sprawdź, czy nie ma ości, i usuń je w razie potrzeby. Dopraw solą i pieprzem. W miseczce wymieszaj sok z pomarańczy, sok z cytryny, musztardę, oliwę oraz płatki chili, aż powstanie jednolity sos.
Ułóż dorsza w niewielkim naczyniu żaroodpornym, około 18 × 14 cm, i polej sosem. Piecz przez 12–16 minut, zależnie od grubości filetu, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i będzie łatwo rozdzielać się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek ryby powinien osiągnąć 63°C.
Odcedź ziemniaki i brokuł, pozostaw je w gorącym garnku na około minutę, aby odparowały, a następnie przełóż na talerz. Dodaj dorsza i polej rybę oraz ziemniaki sosem z naczynia. Podawaj od razu.
• Wybierz filet o grubości około 2–3 cm, aby upiekł się w podanym czasie. • Mrożonego dorsza rozmroź wcześniej w lodówce i dokładnie osusz. • Użyj soku ze słodkiej pomarańczy — zrównoważy cytrynę i musztardę bez dodatkowego cukru.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
