Na porcję: 709 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka ze smażonym łososiem, jędrnymi szparagami i suszonymi pomidorami, podana z kajzerką. Sos miodowo-musztardowy z cytryną i koperkiem nadaje jej słodko-kwaśny, ziołowy smak.
Zagotuj w garnku wodę do szparagów. W tym czasie, przez około 6 minut, przygotuj składniki: umyj i osusz sałatę, a następnie porwij liście. Umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 4 cm. Suszone pomidory odsącz z oleju, odważ potrzebną porcję i pokrój w paski. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.
Włóż szparagi do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj przez 3–5 minut, aż będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i dokładnie odsącz.
Podczas gotowania szparagów przygotuj łososia: usuń ewentualną skórę i ości, osusz rybę i pokrój w kostkę o boku około 3 cm. Dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewaj oliwę przeznaczoną do sałatki przez około minutę. Dodaj łososia i smaż na średnim ogniu przez 7–9 minut, delikatnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią i będą nieprzezroczyste w środku. Odstaw na 2 minuty.
Podczas smażenia ryby przygotuj sos. Przez około minutę mieszaj musztardę z miodem i sokiem z cytryny, stopniowo dolewając oliwę przeznaczoną do sosu, aż powstanie jednolita emulsja. Dodaj koperek i dopraw pieprzem oraz, jeśli potrzeba, solą.
Przez około 2 minuty delikatnie wymieszaj sałatę, szparagi i suszone pomidory z sosem. Rozdziel sałatkę między talerze i ułóż na niej kawałki łososia. Kajzerki przekrój i podaj obok. Sałatkę jedz od razu, zanim liście zmiękną.
• Grube szparagi gotuj bliżej 5 minut, cienkie sprawdź już po 3 minutach. • Łososia obracaj szeroką łopatką, aby kawałki się nie rozpadały. • Sos dodaj dopiero przed podaniem; suszone pomidory i musztarda są słone, więc sól dozuj ostrożnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
