Na porcję: 689 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Kasza bulgur z kawałkami łososia i zielonymi szparagami w łagodnym sosie śmietanowo-koperkowym. Odrobina soku z cytryny równoważy kremowy sos, nie przytłaczając smaku ryby.
W małym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wsyp kaszę bulgur, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki i sos.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Umyj szparagi, odetnij twarde końce, a pozostałe łodygi pokrój na kawałki długości około 3 cm, odkładając główki osobno. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, osusz go i pokrój w kostkę o boku około 2,5 cm. Umyj i posiekaj koperek.
Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj łodygi szparagów i smaż przez kolejne 3 minuty, mieszając, aż nabiorą intensywnie zielonego koloru.
Dodaj łososia oraz główki szparagów. Dopraw solą i pieprzem, wlej śmietankę i delikatnie wymieszaj. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, aż łosoś będzie nieprzezroczysty również w środku i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki, a szparagi będą miękkie, ale nadal sprężyste. Sos powinien tylko lekko pyrkać.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj koperek i sok z cytryny, delikatnie mieszaj przez około 30 sekund i sprawdź doprawienie. Spulchnij kaszę widelcem, przełóż na talerz i podaj z łososiem, szparagami oraz całym sosem.
• Wybierz szparagi o średniej grubości; bardzo grube łodygi przekrój wzdłuż, aby równomiernie zmiękły. • Łososia mieszaj delikatnie, najlepiej łopatką, żeby kawałki zachowały kształt. • Sok z cytryny dodaj dopiero po zdjęciu patelni z ognia — sos pozostanie gładki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
