Na porcję: 786 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ziemniaczane gnocchi z łososiem i cukinią w śmietanowym sosie z cytryną i koperkiem. Odrobina chili nadaje delikatną ostrość, a sok z cytryny przełamuje kremowy smak sosu.
Przez około 6 minut przygotuj składniki: umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Umyj, osusz i posiekaj koperek. Z łososia usuń skórę oraz ewentualne ości, osusz go i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Dopraw rybę solą i pieprzem. W tym czasie zagotuj w garnku osoloną wodę do gnocchi.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj cukinię i smaż na średnio dużym ogniu przez 5–6 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni, ale pozostanie jędrna. Dodaj czosnek i chili, po czym smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj łososia i smaż przez 2–3 minuty, delikatnie obracając kawałki, aż ich powierzchnia stanie się nieprzezroczysta. Wlej śmietankę oraz wodę z listy składników. Gotuj na małym ogniu przez 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a łosoś będzie nieprzezroczysty także w środku i zacznie rozdzielać się na płatki.
Podczas gotowania sosu wrzuć gnocchi do wrzącej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 2–3 minuty, aż wypłyną i będą miękkie. Odcedź i od razu przełóż na patelnię.
Delikatnie wymieszaj gnocchi z sosem i podgrzewaj przez 1 minutę, aż sos je oblepi. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z cytryny oraz koperek i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, rozdziel na talerze i podawaj od razu.
Sok z cytryny dodaj po zdjęciu patelni z ognia — sos zachowa gładką konsystencję. Łososia mieszaj delikatnie, najlepiej szeroką łopatką, aby kawałki się nie rozpadły. Sprawdź czas gotowania gnocchi na opakowaniu przed rozpoczęciem pracy; różni się zależnie od producenta.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
