Na porcję: 823 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ziemniaczane gnocchi z łososiem i cukinią w śmietanowym sosie z cytryną i koperkiem. Szczypta chili nadaje delikatną ostrość, a sok i skórka cytrynowa równoważą kremowy smak.
Zagotuj w garnku osoloną wodę do gnocchi. W tym czasie umyj cukinię, odetnij końce i pokrój ją w półplasterki grubości około 5 mm. Obierz i drobno posiekaj czosnek. Umyj, osusz i posiekaj koperek. Z łososia usuń skórę oraz ewentualne ości, osusz go i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę na średnio mocnym ogniu. Dodaj cukinię i smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż lekko się zarumieni, ale pozostanie jędrna. Dodaj czosnek i płatki chili, po czym smaż jeszcze około 30 sekund, aż czosnek zacznie pachnieć.
Dodaj łososia, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 3 minuty, delikatnie obracając kawałki, aż zbieleją z zewnątrz. Wlej śmietankę oraz wodę z listy składników, dodaj skórkę z cytryny i zmniejsz ogień. Gotuj łagodnie przez 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a łosoś będzie nieprzezroczysty w środku i zacznie łatwo rozdzielać się na płatki.
Podczas gotowania sosu wrzuć gnocchi do wrzącej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 2–3 minuty, aż wypłyną i będą miękkie. Odcedź i od razu przełóż na patelnię.
Delikatnie wymieszaj gnocchi z sosem i podgrzewaj przez około minutę, aż równomiernie się nim pokryją. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj sok z cytryny i koperek. Mieszaj przez około 30 sekund, dopraw solą oraz pieprzem i podziel między dwa talerze.
• Skórkę zetrzyj z dokładnie umytej cytryny, omijając gorzką białą warstwę. • Po dodaniu śmietanki utrzymuj łagodne wrzenie — mocne gotowanie może przesuszyć łososia. • Sok z cytryny dodaj dopiero po zdjęciu patelni z ognia, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
