Na porcję: 504 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Gnocchi z cukinią i papryką w sosie pomidorowym z czosnkiem, oregano i odrobiną chili. Warzywa pozostają lekko jędrne, a ziemniaczane kluski tworzą z nimi sycący, wegański obiad.
Przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj cukinię i paprykę, z papryki usuń gniazdo nasienne. Cukinię pokrój w półplasterki grubości około 5 mm, a paprykę w paski szerokości około 1 cm. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli.
Dodaj paprykę i smaż przez 3 minuty. Dołóż cukinię i smaż kolejne 4 minuty, mieszając, aż warzywa lekko się przyrumienią, ale pozostaną jędrne. W tym czasie zagotuj w garnku wodę do gnocchi.
Do warzyw dodaj czosnek, oregano i chili. Mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat. Wlej passatę i gotuj na małym ogniu przez 6–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a papryka zmięknie. Dopraw solą i pieprzem.
Pod koniec gotowania sosu wrzuć gnocchi do wrzącej, osolonej wody. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 2–3 minuty, aż wypłyną i będą miękkie. Odcedź i przełóż na patelnię.
Delikatnie wymieszaj gnocchi z sosem i warzywami. Podgrzewaj przez 1 minutę, aż kluski równomiernie pokryją się sosem. Podawaj od razu.
Wybierz gnocchi bez jajek i mleka — sprawdź skład na opakowaniu, aby danie było wegańskie. Nie przykrywaj patelni podczas smażenia warzyw: cukinia mniej się rozgotuje. Gnocchi odcedź od razu po ugotowaniu i delikatnie połącz z sosem, żeby nie straciły kształtu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
