Na porcję: 707 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Sałatka z łososiem z patelni, szparagami i suszonymi pomidorami, podana z kajzerką. Dressing miodowo-musztardowy z cytryną i koperkiem nadaje jej słodko-kwaśny, ziołowy smak.
Zagotuj wodę w garnku. W czasie około 6 minut umyj szparagi, odetnij twarde końcówki i pokrój łodygi na kawałki długości około 4 cm. Sałatę umyj i dokładnie osusz, ogórek umyj i pokrój w półplasterki. Pomidory odsącz z oleju, odważ i pokrój w paski. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.
Szparagi włóż do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj 3–5 minut, aż będą jędrne, ale łatwe do nakłucia widelcem. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i dokładnie odsącz.
Podczas gotowania szparagów przygotuj łososia: usuń ewentualną skórę i ości, osusz rybę i pokrój w kostkę o boku około 3 cm. Dopraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewaj połowę oliwy przez około minutę, następnie smaż łososia przez 6–8 minut na średnim ogniu, obracając kawałki. Ryba powinna się lekko zarumienić i stać nieprzezroczysta w środku. Zdejmij ją z patelni i odstaw na 2 minuty.
W czasie około 2 minut wymieszaj musztardę, miód i sok z cytryny, następnie stopniowo wmieszaj resztę oliwy. Dodaj koperek i dopraw pieprzem oraz, jeśli potrzeba, solą. Dressing powinien być jednolity.
Przez około 2 minuty delikatnie wymieszaj sałatę, ogórek, szparagi i suszone pomidory z dressingiem. Rozdziel na talerze i ułóż na wierzchu łososia. Kajzerki przekrój i podaj obok sałatki, najlepiej od razu, gdy liście są jeszcze chrupiące.
• Cienkie szparagi sprawdź już po 3 minutach gotowania; grubsze mogą potrzebować nieco więcej czasu. • Łososia obracaj delikatnie szeroką łopatką, aby kawałki się nie rozpadły. • Dressing dodaj tuż przed podaniem, żeby sałata nie zwiędła.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
