Na porcję: 756 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pieczony łosoś z chrupiącymi kawałkami pinsy, sałatą i świeżymi warzywami. Całość łączy cytrynowy sos z kaparami i koperkiem.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. W czasie nagrzewania, przez około 5 minut, osusz łososia, usuń ewentualne ości i ułóż go w naczyniu żaroodpornym około 18 × 14 cm. Natrzyj jedną trzecią oliwy i połową soku z cytryny, dopraw odrobiną soli oraz pieprzem.
Piecz łososia przez około 12–15 minut, aż mięso będzie nieprzezroczyste, zacznie rozdzielać się na płatki i osiągnie 63°C w środku. Temperaturę sprawdź już po 10 minutach i wyjmij rybę, gdy osiągnie 63°C, aby jej nie przesuszyć. Na ostatnie 6–8 minut włóż obok, na blasze, pinsę i piecz, aż jej brzegi będą rumiane i chrupiące.
Podczas pieczenia przygotuj warzywa i sos; zajmie to około 6 minut. Sałatę umyj i dokładnie osusz. Pomidor pokrój w kawałki około 2 cm, a ogórek w cienkie półplasterki. Kapary odsącz, a koperek drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj pozostałą oliwę i sok z cytryny z kaparami oraz koperkiem. Dopraw pieprzem i, po spróbowaniu, ewentualnie solą.
Upieczonego łososia odstaw na 2 minuty, następnie podziel na duże płatki. Pinsę pokrój w kawałki około 3 cm. W szerokiej misce ułóż sałatę, pomidor, ogórek, łososia i pinsę. Polej sosem i podawaj od razu, gdy pinsa jest jeszcze chrupiąca; złożenie bowla zajmie około 2 minut.
Kapary są słone, dlatego sos dosalaj dopiero po spróbowaniu. Jeśli opakowanie pinsy zaleca inną temperaturę lub czas dopiekania, zastosuj instrukcję producenta i odpowiednio zaplanuj jej włożenie do piekarnika. Sos polej głównie na rybę i warzywa, aby pinsa dłużej zachowała chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
