Na porcję: 898 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż gotowany w mleczku kokosowym podany z łososiem w słodko-kwaśnym sosie z limonką i miodem. Ogórek, marchew i dymka dodają świeżości oraz chrupkości.
Wymieszaj mleczko kokosowe, aby miało jednolitą konsystencję. Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj połowę mleczka, wodę oraz sól do smaku. Doprowadź do łagodnego wrzenia w około 3 minuty, następnie przykryj i gotuj na minimalnym ogniu przez 13–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki. Umyj ogórek i dymkę, marchew oraz imbir obierz. Ogórek pokrój w półplasterki, marchew zetrzyj na grubych oczkach, dymkę pokrój w cienkie krążki, a imbir drobno zetrzyj. Zajmie to około 5 minut.
Łososia osusz, usuń skórę i ewentualne ości, a następnie pokrój w kostkę o boku około 3 cm. W miseczce wymieszaj resztę mleczka kokosowego z miodem, sosem sojowym, imbirem i sokiem z limonki, aż miód się rozprowadzi. Przygotowanie ryby i sosu zajmie około 3 minut.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj olej przez minutę na średnim ogniu. Ułóż łososia w jednej warstwie i smaż przez 3–4 minuty, delikatnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Wlej przygotowany sos i duś na małym ogniu przez 4–6 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a ryba będzie nieprzezroczysta w środku i zacznie rozdzielać się na płatki; jej temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 63°C.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między dwie miski. Dodaj łososia wraz z całym sosem, ogórek i marchew. Posyp dymką i podawaj od razu. Złożenie misek zajmie około 2 minut.
• Do ryżu użyj garnka z grubym dnem i szczelną pokrywką — mleczko kokosowe łatwo przywiera. • Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki ani go nie mieszaj. • Łososia obracaj szeroką łopatką i nie mieszaj intensywnie w sosie, aby kawałki się nie rozpadły.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
