Na porcję: 759 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z ryżem do sushi, smażonym łososiem oraz chrupiącym ogórkiem i marchewką. Sos sojowy z sezamem, octem ryżowym i chili nadaje całości słony, pikantny smak.
Ryż przepłucz na sicie pod zimną wodą i odsącz. Przełóż do małego garnka, wlej odmierzoną wodę i doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż ryż wchłonie wodę. W tym czasie przygotuj warzywa i sos: umyj ogórek i pokrój go w cienkie półplasterki, marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, a szczypiorek posiekaj. W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, chili i połowę sezamu.
Zdejmij garnek z ognia i pozostaw ryż pod przykryciem przez 10 minut, aż ziarna zmiękną i wchłoną pozostałą wilgoć. W tym czasie sprawdź łososia pod kątem ości, usuń je, a rybę osusz i pokrój w kostkę o boku około 2,5 cm.
Podczas odpoczywania ryżu rozgrzej na nieprzywierającej patelni olej rzepakowy, aż zacznie lekko falować. Dodaj łososia i smaż na średnim ogniu przez 6–8 minut, delikatnie obracając kawałki, aż zrumienią się z zewnątrz i osiągną w środku 63°C.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż do miski. Obok ułóż ogórek, marchew i łososia. Polej sosem, posyp szczypiorkiem oraz pozostałym sezamem i podawaj od razu.
Nie podnoś pokrywki podczas gotowania i odpoczywania ryżu — zatrzymana para pomaga równomiernie zmiękczyć ziarna. Łososia obracaj szeroką łopatką dopiero wtedy, gdy jego powierzchnia się zetnie; kawałki zachowają kształt.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
