Na porcję: 744 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Miska ryżu z łososiem w sosie imbirowo-sojowym, ogórkiem, awokado i nori. Delikatna ostrość chili oraz ryż doprawiony octem ryżowym nadają daniu charakter sushi bez zwijania rolek.
Przez 2–3 minuty płucz ryż na sitku pod zimną wodą, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka z dopasowaną pokrywką, wlej wodę z listy składników i doprowadź do wrzenia w około 3 minuty. Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
W czasie gotowania ryżu przygotuj dodatki; zajmie to około 8 minut. Umyj ogórek i pokrój w półplasterki grubości około 3 mm. Awokado przekrój, usuń pestkę i skórkę, a miąższ pokrój w plastry. Imbir obierz i drobno zetrzyj. Nori potnij nożyczkami w cienkie paski.
Przez około 1 minutę mieszaj połowę octu ryżowego z cukrem i solą do smaku, aż cukier się rozpuści. W osobnej miseczce połącz pozostały ocet z sosem sojowym, imbirem i płatkami chili.
Przygotuj łososia w około 3 minuty: usuń skórę i ewentualne ości, osusz filet i pokrój w kostkę o boku około 2,5 cm. Rozgrzewaj olej na patelni o średnicy około 24 cm przez 1 minutę. Dodaj łososia i smaż na średnim ogniu przez 7–9 minut, ostrożnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią i przestaną być surowe w środku.
Zmniejsz ogień, wlej na patelnię sos imbirowo-sojowy i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj przez 1 minutę, aż sos zacznie wrzeć i pokryje rybę. Łosoś powinien osiągnąć co najmniej 63°C w środku najgrubszego kawałka; w razie potrzeby podgrzewaj go nieco dłużej.
Do ugotowanego i odstawionego ryżu dodaj zaprawę z octu, cukru i soli. Delikatnie wymieszaj przez około 1 minutę, nie rozgniatając ziaren. Rozdziel ryż między miski, ułóż ogórek, awokado i łososia, a następnie polej sosem z patelni. Posyp sezamem i paskami nori. Składanie zajmie około 3 minut; podawaj od razu.
• Podczas gotowania i odpoczynku ryżu nie podnoś pokrywki — para pomaga równomiernie zmiękczyć ziarna. • Soli do ryżu dodaj niewiele, ponieważ sos sojowy jest już słony. • Nori dodaj tuż przed podaniem, aby zachowało chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
