Na porcję: 718 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż gotowany w mleczku kokosowym podaj z łososiem w słodko-kwaśnym sosie limonkowym. Chrupiąca marchewka, ogórek i dymka dodają świeżości i równoważą smak kokosowej bazy.
Ryż płucz na sitku przez około minutę, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta, i dokładnie odsącz. Mleczko kokosowe wymieszaj w opakowaniu. W niewielkim garnku z grubym dnem połącz ryż, mleczko kokosowe, wodę i odrobinę soli. Doprowadź do łagodnego wrzenia w około 2 minuty.
Przykryj garnek i gotuj ryż na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękki. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 6 minut przygotuj warzywa i sos: umyj ogórek i dymkę, obierz marchew oraz imbir. Ogórek pokrój w cienkie półplasterki, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a dymkę cienko posiekaj. Imbir zetrzyj na drobnych oczkach i wymieszaj z sokiem z limonki, miodem oraz sosem sojowym, aż miód się rozpuści.
Przez około 3 minuty przygotuj łososia: usuń skórę i ewentualne ości, osusz rybę i pokrój w kostkę o boku około 3 cm. Dopraw pieprzem. Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj olej przez minutę na średnim ogniu.
Ułóż łososia na patelni w jednej warstwie. Smaż przez 7–9 minut, delikatnie obracając kawałki co 2–3 minuty, aż lekko się zarumienią i będą gotowe w środku; temperatura w najgrubszym kawałku powinna osiągnąć 63°C. Zmniejsz ogień, wlej przygotowany sos i podgrzewaj przez minutę, obracając rybę, aż pokryje się błyszczącą warstwą sosu.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między miski. Dodaj ogórek, marchew oraz łososia wraz z całym sosem z patelni. Posyp dymką i podawaj od razu; złożenie misek zajmie około 2 minut.
• Ryż kokosowy gotuj na bardzo małym ogniu, aby mleczko nie przypaliło się na dnie. • Warzywa pozostaw bez sosu do chwili podania — zachowają chrupkość. • Nie dosalaj łososia przed smażeniem: sos sojowy dostarcza już sporo soli.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
