Na porcję: 720 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z ryżem basmati, pieczonym łososiem w imbirowej marynacie oraz ogórkiem i awokado. Nori, sezam i sos sojowo-octowy nadają mu charakter sushi, a odrobina chili delikatną pikantność.
Nagrzej piekarnik do 200°C, góra–dół. Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 20 × 25 cm. Ryż płucz na sitku przez 1–2 minuty, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta.
Przełóż ryż do małego garnka, dodaj wodę z listy i niewielką ilość soli. Doprowadź do wrzenia w około 2–3 minuty, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 10 minut. Następnie rozdziel ziarna widelcem, wymieszaj z połową octu ryżowego i odstaw bez przykrycia na czas składania misek.
Podczas gotowania ryżu przygotuj łososia; zajmie to około 5 minut. Usuń skórę, jeśli filet ją ma, i sprawdź, czy nie zostały ości. Osusz rybę i podziel na dwa kawałki. Imbir obierz i drobno zetrzyj. Wymieszaj go z połową sosu sojowego, olejem i płatkami chili. Natrzyj łososia marynatą i ułóż w naczyniu.
Piecz łososia przez 12–15 minut, aż mięso będzie nieprzezroczyste i zacznie łatwo rozdzielać się widelcem; temperatura w środku powinna osiągnąć 63°C. Grubszy filet może potrzebować kilku minut więcej.
W czasie pieczenia przygotuj dodatki; zajmie to około 6 minut. Ogórek umyj, odetnij końce i pokrój w cienkie półplasterki. Awokado przekrój, usuń pestkę i skórkę, a miąższ pokrój w plastry. Nori potnij nożyczkami w cienkie paski. Pozostały sos sojowy wymieszaj z resztą octu ryżowego.
W ciągu 2–3 minut rozdziel ryż między dwie miski. Dodaj ogórek, awokado i łososia podzielonego widelcem na większe kawałki. Polej przygotowanym sosem, posyp sezamem i paskami nori. Podawaj od razu, gdy ryba jest jeszcze ciepła, a warzywa chrupiące.
• Nie mieszaj ryżu podczas gotowania — ziarna pozostaną sypkie. • Czas pieczenia dopasuj do grubości łososia; termometr pozwoli uniknąć przesuszenia. • Nori dodaj tuż przed podaniem, aby nie zmiękło od sosu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
