Na porcję: 824 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ryż jaśminowy z łososiem w pikantnej, słodko-kwaśnej glazurze ze srirachy, miodu i octu ryżowego. Ogórek, awokado i nori uzupełniają miskę o świeżość i dodatki charakterystyczne dla sushi.
Ryż płucz na sitku przez około minutę, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta. Przełóż do małego garnka i wlej wodę z listy składników. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–15 minut, aż ryż wchłonie płyn. Wyłącz ogień i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
Podczas gotowania ryżu przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Ogórek umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Z awokado usuń pestkę i skórkę, a miąższ pokrój w plasterki. Nori potnij nożyczkami na wąskie paski.
W miseczce wymieszaj srirachę, miód, ocet ryżowy i sos sojowy. Mieszaj przez około minutę, aż miód się rozprowadzi i powstanie jednolity sos.
Łososia osusz, usuń ewentualne ości i skórę, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2–3 cm; zajmie to około 3 minut. Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj łososia i smaż przez 6–8 minut, delikatnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią i staną się nieprzezroczyste w środku.
Zmniejsz ogień, wlej glazurę i delikatnie obtocz w niej łososia. Podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi rybę. Środek najgrubszego kawałka powinien osiągnąć 63°C.
Spulchnij ryż widelcem i przełóż do miski. Ułóż na nim ogórek, awokado oraz łososia, polej glazurą pozostałą na patelni. Posyp sezamem i paskami nori. Składanie zajmie około 2 minut; podawaj od razu.
• Podczas gotowania ryżu nie podnoś pokrywki — para pomaga mu równomiernie zmięknąć. • Glazurę dodaj dopiero pod koniec smażenia, aby miód się nie przypalił. • Nori dodawaj tuż przed jedzeniem, żeby zachowało chrupkość.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
