Na porcję: 770 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Poke bowl z ryżem basmati, pieczonym łososiem, mango i chrupiącym ogórkiem. Sos sojowy z olejem sezamowym, limonką i miodem nadaje całości słodko-słony smak.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj niewielkie naczynie do pieczenia. Łososia osusz, usuń ewentualne ości i skórę, a następnie podziel na dwa podobnej grubości kawałki. Posmaruj olejem rzepakowym, oprósz pieprzem oraz niewielką ilością soli i ułóż w naczyniu.
Ryż przepłucz na sicie i przełóż do małego garnka. Wlej odmierzoną wodę i lekko posól. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12–14 minut, aż ryż wchłonie wodę. Wyłącz palnik i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, aż ziarna zmiękną i staną się sypkie. W tym czasie wstaw łososia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 12–15 minut, aż środek przestanie być szklisty, a mięso będzie łatwo rozdzielać się widelcem. Równolegle przygotuj dodatki i sos opisane w kolejnym kroku.
Podczas gotowania ryżu i pieczenia ryby umyj ogórek, rzodkiewki oraz szczypiorek. Ogórek pokrój w półplasterki, rzodkiewki w cienkie plasterki, a szczypiorek drobno posiekaj. Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój w kostkę wielkości około 1,5 cm. W miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, sok z limonki i miód, aż składniki się połączą.
Spulchnij ryż widelcem i rozdziel między miski. Obok ułóż ogórek, rzodkiewki i mango. Dodaj upieczonego łososia, dzieląc go widelcem na większe kawałki. Polej sosem, posyp sezamem i szczypiorkiem. Podawaj od razu.
Wybierz kawałki łososia o podobnej grubości, aby upiekły się równomiernie. Użyj dojrzałego, ale jędrnego mango — łatwiej pokroić je w równą kostkę. Sos jest słony, dlatego ryż i rybę doprawiaj solą oszczędnie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
