Na porcję: 745 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Poke bowl z kawałkami smażonego łososia, ryżem, edamame i chrupiącymi warzywami. Sos sojowy z octem ryżowym i chili nadaje mu pikantny smak umami, a nori i sezam dopełniają całość.
Przygotuj ryż: płucz go na sicie zimną wodą, aż spływająca woda będzie niemal przejrzysta, następnie dokładnie odsącz. Przełóż do garnka o pojemności około 2 litrów, wlej wodę z sekcji „Bowl” i doprowadź do wrzenia. Płukanie i zagotowanie zajmą około 10 minut.
Przykryj garnek i gotuj ryż na najmniejszym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut, aby ziarna zmiękły. Rozłóż ryż cienką warstwą na dużym półmisku i studź przez około 25 minut, aż będzie letni.
W czasie gotowania ryżu wrzuć edamame do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj przez 4–5 minut, aż ziarna będą miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź, krótko przelej zimną wodą i pozostaw na sicie, aż przestaną ociekać.
Podczas studzenia ryżu przygotuj dodatki. Umyj ogórek i rzodkiewki, odetnij końcówki i pokrój w cienkie półplasterki lub plasterki. Awokado przekrój, usuń pestkę i skórkę, a miąższ pokrój w plasterki. Nori potnij nożyczkami w cienkie paski. Przygotowanie zajmie około 12 minut; warzywa powinny pozostać jędrne.
Umyj chili, usuń szypułkę i drobno posiekaj papryczkę. W miseczce wymieszaj ją z sosem sojowym, octem ryżowym i wodą z sekcji „Sos”. Mieszaj przez około minutę, aż składniki się połączą; całe przygotowanie sosu zajmie około 3 minut.
Gdy ryż będzie już letni, osusz łososia, usuń skórę i sprawdź, czy nie ma ości. Pokrój rybę w kostkę o boku około 3 cm. Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej olej na średnim ogniu, dodaj łososia i smaż przez 7–9 minut, delikatnie obracając kawałki. Ryba powinna lekko się zarumienić i być nieprzezroczysta w środku; temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 63°C. Przygotowanie i smażenie zajmą około 10 minut.
Rozdziel ryż pomiędzy miski. Ułóż na nim łososia, edamame, ogórek, rzodkiewki i awokado. Polej sosem, posyp sezamem i paskami nori. Składanie zajmie około 5 minut; podawaj od razu, gdy warzywa są chrupiące, a łosoś jeszcze ciepły.
Aby złagodzić ostrość, usuń pestki i jasne błonki z chili. Łososia obracaj szeroką łopatką, żeby kawałki się nie rozpadały. Nori dodaj tuż przed jedzeniem, aby nie nasiąkło sosem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
