Na porcję: 839 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Bowl z ryżem, łososiem w kokosowym sosie z limonką i miodem oraz chrupiącymi warzywami. Imbir i czosnek nadają sosowi aromat, a świeży ogórek i marchewka równoważą jego kremową konsystencję.
Ryż przepłucz na sitku i odsącz. Przełóż do małego garnka, dodaj wodę z listy oraz sól do smaku. Doprowadź do wrzenia w ciągu około 3 minut, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5 minut. W tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Przez około 7 minut przygotuj warzywa i rybę: umyj ogórek i pokrój w cienkie półplasterki, marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach, a szczypiorek drobno posiekaj. Obierz imbir i czosnek, następnie drobno je zetrzyj. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, osusz go i pokrój w kostkę o boku około 3 cm. Dopraw pieprzem.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzewaj olej przez 1 minutę na średnim ogniu. Dodaj łososia i smaż przez 4–5 minut, delikatnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią. Dodaj imbir i czosnek, po czym smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wymieszaj mleczko kokosowe, wlej je na patelnię i dodaj sos sojowy oraz miód. Delikatnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 4–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a łosoś będzie nieprzezroczysty w środku i zacznie rozdzielać się na płatki. Jeśli używasz termometru, środek ryby powinien osiągnąć 63°C. Zdejmij patelnię z ognia, wmieszaj sok z limonki i dopraw pieprzem oraz, jeśli potrzeba, solą.
Przez około 2 minuty rozdziel ryż widelcem i przełóż do dwóch misek. Dodaj ogórek, marchew oraz łososia wraz z całym sosem kokosowym. Posyp szczypiorkiem i podawaj od razu, gdy ryż i ryba są jeszcze gorące.
Przed odmierzeniem dokładnie wymieszaj mleczko kokosowe, aby połączyć gęstą i płynną warstwę. Po dodaniu ryby mieszaj sos delikatnie, najlepiej poruszając patelnią, żeby nie rozkruszyć kawałków. Sól dodawaj ostrożnie — sos sojowy już doprawia całe danie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
