Na porcję: 735 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ramen z kawałkami łososia, marchewką i dymką w pikantnym sosie sojowo-imbirowym. Krótkie smażenie pozwala zachować soczystość ryby i lekką chrupkość warzyw, a sezam dopełnia smak dania.
Zagotuj wodę w garnku na makaron. W tym czasie przez około 7 minut przygotuj składniki: obierz marchew i pokrój ją w cienkie słupki długości około 4 cm. Umyj dymkę, białą część pokrój w cienkie plasterki, a zieloną posiekaj. Obierz imbir i czosnek, następnie drobno je zetrzyj. Usuń z łososia skórę i ewentualne ości, osusz rybę i pokrój w kostkę o boku około 2,5 cm.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, sok z limonki, wodę, olej sezamowy i płatki chili. Mieszaj przez około 30 sekund, aż składniki sosu się połączą.
Wsyp makaron ramen do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 3–5 minut, aż będzie sprężysty i lekko niedogotowany. Odcedź, krótko przepłucz chłodną wodą i dokładnie odsącz. W czasie gotowania makaronu zacznij smażyć łososia.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzewaj połowę oleju rzepakowego przez około minutę na średnio mocnym ogniu. Dodaj łososia i smaż przez 6–8 minut, ostrożnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią, a środek będzie nieprzezroczysty i osiągnie 63°C. Przełóż rybę na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju rzepakowego. Dodaj marchew i białą część dymki. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż marchew lekko zmięknie, ale pozostanie chrupka. Dodaj imbir i czosnek, po czym smaż przez około 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Wlej przygotowany sos i gotuj przez około minutę, aż zacznie równomiernie bulgotać. Dodaj makaron i mieszaj przez minutę, aż pokryje się sosem i będzie gorący. Dołóż łososia i delikatnie wymieszaj przez około 30 sekund, nie rozbijając kawałków. Rozdziel danie między talerze, posyp zieloną częścią dymki oraz sezamem i podawaj od razu.
Makaron odcedź nieco wcześniej niż zwykle — dogotuje się na patelni i nie będzie rozmiękły. Łososia obracaj szeroką łopatką, żeby kawałki zachowały kształt. Sos sojowy zwykle wystarcza do doprawienia dania; nie ma potrzeby solenia wody na makaron.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
