Na porcję: 663 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z kawałkami łososia i podsmażoną cukinią w sosie z imbirem, chili i sokiem z limonki. Dymka dodaje świeżości, a krótka obróbka pozwala zachować soczystość ryby i jędrność warzyw.
Przygotuj składniki przez około 6 minut. Cukinię umyj, odetnij końce i pokrój w półplasterki grubości około 5 mm. Dymkę umyj, usuń korzonki i pokrój w cienkie krążki, oddzielając białą część od zielonej. Imbir i czosnek obierz i drobno zetrzyj. Z łososia usuń ewentualną skórę i ości, osusz go i pokrój w kostkę o boku około 3 cm.
Przygotuj makaron ryżowy w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 4–6 minut, aż będzie miękki, ale nadal sprężysty. Odcedź, krótko przepłucz chłodną wodą i ponownie dokładnie odsącz. W tym czasie wymieszaj w miseczce sos sojowy, sok z limonki, wodę i płatki chili.
Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzewaj połowę oleju przez około minutę na średnio mocnym ogniu. Dodaj łososia i smaż przez 5–7 minut, delikatnie obracając kawałki, aż lekko się zrumienią, a środek przestanie być szklisty i osiągnie 63°C. Przełóż rybę na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj cukinię i białą część dymki, smaż przez 4–5 minut, mieszając, aż cukinia miejscami się zrumieni, lecz pozostanie jędrna. Dodaj imbir i czosnek, smaż jeszcze przez 30–45 sekund, aż uwolnią aromat.
Wlej przygotowany sos i podgrzewaj przez około minutę, aż zacznie wrzeć. Dodaj makaron i mieszaj przez 1–2 minuty, aż będzie gorący i pokryty sosem. Włóż łososia oraz zieloną część dymki i delikatnie wymieszaj przez około 30 sekund, nie rozdrabniając ryby. Podziel między dwa talerze i podawaj od razu.
• Wybierz makaron ryżowy w postaci wstążek — łatwo połączy się z kawałkami ryby i cukinii. • Nie przepełniaj patelni podczas smażenia łososia; kawałki powinny leżeć w jednej warstwie. • Makaron odcedź, gdy jest jeszcze lekko sprężysty, ponieważ zmięknie dodatkowo podczas podgrzewania w sosie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
