Na porcję: 777 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron soba z kawałkami łososia, brokułem, marchewką i papryką w sosie limonkowo-sojowym. Warzywa pozostają lekko chrupiące, a imbir i czosnek podkreślają wytrawny smak dania.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie przez około 7 minut przygotuj składniki: umyj warzywa, brokuł podziel na różyczki o wielkości około 2 cm, marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, a paprykę oczyść z nasion i pokrój w paski. Obierz czosnek i imbir, następnie drobno je posiekaj. Łososia osusz, usuń skórę i ewentualne ości, pokrój w kostkę o boku około 2 cm i oprósz pieprzem.
Ugotuj sobę w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 4–6 minut, aż będzie miękka, ale sprężysta. Odcedź i krótko przepłucz pod bieżącą wodą, aby nitki się nie sklejały. Gotowanie makaronu prowadź równolegle ze smażeniem łososia.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej połowę oleju. Dodaj łososia i smaż na średnim ogniu przez 6–7 minut, delikatnie obracając kawałki, aż lekko się zarumienią i będą nieprzezroczyste w środku. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj brokuł, marchew i paprykę. Smaż przez 4 minuty, mieszając, aż warzywa lekko się zarumienią. Dodaj czosnek i imbir, mieszaj przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Wlej wodę, przykryj i duś przez 3 minuty, aż brokuł będzie jędrny, ale łatwy do nakłucia widelcem.
Zdejmij pokrywkę. Dodaj makaron, sos sojowy, sok z limonki i łososia. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż całość będzie gorąca, a sos pokryje makaron. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Podawaj od razu.
Pokrój marchew w naprawdę cienkie słupki — zmięknie równocześnie z pozostałymi warzywami. Łososia mieszaj delikatnie, najlepiej łopatką, żeby kawałki się nie rozpadały. Sól dodawaj ostrożnie, ponieważ sos sojowy jest już słony.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
