Na porcję: 684 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron soba z kurczakiem, papryką i marchewką w sosie z pasty sezamowej, imbiru i sosu sojowego. Miód nadaje delikatną słodycz, a ocet ryżowy równoważy słoność sosu.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie umyj paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paski szerokości około 5 mm. Obierz marchew i pokrój w cienkie słupki. Obierz imbir oraz czosnek i drobno zetrzyj. Kurczaka pokrój w paski grubości około 1 cm. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
W miseczce wymieszaj tahini, sos sojowy, miód, ocet ryżowy i wodę. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolity, płynny sos.
Ugotuj sobę w lekko osolonej wodzie według czasu podanego na opakowaniu, zwykle 4–6 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź, krótko przepłucz chłodną wodą i dokładnie odsącz. Równolegle rozpocznij smażenie warzyw.
Na patelni o średnicy około 24 cm rozgrzej olej. Dodaj paprykę i marchew. Smaż na średnio mocnym ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Przełóż je na talerz, pozostawiając tłuszcz na patelni.
Na tę samą patelnię włóż kurczaka. Smaż przez 6–8 minut, regularnie obracając, aż lekko się zarumieni i będzie całkowicie dopieczony; temperatura w środku powinna wynosić 74°C. Dodaj imbir i czosnek, zmniejsz ogień i mieszaj przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj warzywa, makaron i sos sezamowy. Delikatnie mieszaj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż całość będzie gorąca, a sos oblepi makaron. Spróbuj i tylko w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj od razu.
Przed odmierzeniem tahini dokładnie wymieszaj zawartość słoika, aby połączyć pastę z oddzielonym olejem. Nie przegotuj soby — po dodaniu na patelnię będzie jeszcze krótko podgrzewana. Sos dodawaj na małym ogniu, aby miód i pasta sezamowa nie przywarły do patelni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
