Na porcję: 662 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ramen z kurczakiem, pieczarkami i papryką w słodko-kwaśnym sosie miodowo-sojowym. Czosnek, imbir i płatki chili nadają mu wyrazisty smak, a krótkie smażenie pozwala zachować chrupkość warzyw.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie przez około 7 minut przygotuj składniki: pieczarki oczyść i pokrój w plastry grubości około 5 mm, z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w cienkie paski. Dymkę posiekaj, oddzielając białą i zieloną część. Czosnek i imbir obierz i drobno zetrzyj. Kurczaka osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
W miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, miód, wodę, skrobię kukurydzianą i płatki chili. Mieszaj przez około minutę, aż nie będzie grudek skrobi.
Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż będzie sprężysty. Odcedź i krótko przepłucz chłodną wodą, żeby zatrzymać gotowanie. Ten etap wykonaj równolegle ze smażeniem kurczaka.
Na dużej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oleju. Dodaj kurczaka i smaż na średnio mocnym ogniu przez 8–10 minut, regularnie obracając, aż lekko się zarumieni i osiągnie w środku 74°C. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj pieczarki i smaż przez 3–4 minuty, aż odparują i zaczną się rumienić. Dodaj paprykę oraz białą część dymki i smaż przez 2 minuty, aż papryka lekko zmięknie, ale pozostanie chrupka. Dodaj czosnek i imbir, po czym smaż jeszcze przez 30–60 sekund, aż zaczną pachnieć.
Ponownie wymieszaj sos i wlej go na patelnię. Dodaj kurczaka wraz z sokami z talerza i gotuj przez około minutę, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj makaron i mieszaj przez 1–2 minuty, aż będzie gorący i równomiernie pokryty sosem. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Rozdziel na porcje i posyp zieloną częścią dymki.
Użyj samego makaronu ramen, bez saszetek przypraw dołączanych do niektórych opakowań. Pieczarki smaż na szerokiej patelni bez przykrycia, aby się rumieniły zamiast dusić. Sos wymieszaj bezpośrednio przed wlaniem na patelnię, ponieważ skrobia opada na dno.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
