Na porcję: 749 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Ramen na wołowym bulionie z sosem sojowym, imbirem, czosnkiem i chili. Cienko krojona wołowina, jajko, pieczarki oraz pak choi tworzą sycący obiad gotowy w 40 minut.
Jajka włóż do wrzącej wody i gotuj 7 minut. Od razu przełóż je do zimnej wody na 3 minuty, następnie obierz i przekrój na połówki.
Wołowinę osusz i pokrój w poprzek włókien na paski grubości około 5 mm. Wymieszaj ją z jedną czwartą sosu sojowego i dopraw pieprzem. Odstaw na 10 minut, a w tym czasie przygotuj pozostałe składniki.
Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Pak choi opłucz, odetnij końcówki i podziel liście wzdłuż na mniejsze części. Dymkę pokrój w cienkie krążki, oddzielając białe części od zielonych. Imbir obierz i zetrzyj, czosnek obierz i drobno posiekaj, a chili pokrój w cienkie plasterki.
W garnku połącz bulion z resztą sosu sojowego, octem ryżowym, imbirem, czosnkiem, białą częścią dymki oraz płatkami chili. Doprowadź do lekkiego wrzenia, dodaj pieczarki i gotuj 8 minut, aż zmiękną. Dodaj pak choi i gotuj jeszcze 3 minuty, aż liście zwiotczeją, ale łodygi pozostaną lekko chrupiące. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj olej sezamowy.
Sezam praż na suchej patelni przez 1–2 minuty, mieszając, aż lekko się zezłoci, po czym przesyp na talerzyk. Na tej samej patelni mocno rozgrzej połowę oleju rzepakowego. Smaż połowę wołowiny przez około 2 minuty, obracając, aż zrumieni się z zewnątrz. Zdejmij ją z patelni i tak samo usmaż resztę mięsa na pozostałym oleju.
Makaron ugotuj we wrzącej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 3–4 minuty, aż będzie sprężysty. Dokładnie odcedź i od razu rozdziel między cztery miski.
Bulion z pieczarkami i pak choi ponownie ustaw na średnim ogniu i podgrzewaj około 2 minuty, aż będzie wyraźnie gorący i zacznie parować, ale nie doprowadzaj go do mocnego wrzenia. Wlej do misek z makaronem. Na wierzchu ułóż wołowinę oraz połówki jajek. Posyp zieloną częścią dymki i prażonym sezamem, dodaj plasterki świeżego chili i podawaj od razu.
Wołowinę łatwiej cienko pokroić po 15 minutach w zamrażarce. Smaż mięso partiami, aby się rumieniło zamiast dusić. Mniej pikantną wersję przygotuj bez pestek świeżego chili.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
