Na porcję: 705 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Krótko smażone paski wołowiny z chrupiącą skórką, makaronem i papryką w słodko-słonym sosie miodowym. Sos sojowy, czosnek i imbir równoważą słodycz miodu, a wołowina pozostaje soczysta w środku.
Przygotuj składniki przez około 8 minut. Wołowinę osusz ręcznikiem papierowym, usuń twarde błony i pokrój w poprzek włókien na paski grubości około 5 mm i długości 4 cm. Paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w paski szerokości około 5 mm. Dymkę umyj, białą część pokrój w cienkie plasterki, a zieloną posiekaj. Czosnek i imbir obierz i drobno zetrzyj.
W miseczce wymieszaj miód, sos sojowy, ocet ryżowy i wodę przez około minutę, aż miód się rozpuści. Równolegle zagotuj wodę na makaron. Ugotuj go w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 4–6 minut, aż będzie sprężysty. Odcedź tuż przed dodaniem do sosu; gotowanie makaronu prowadź równolegle ze smażeniem mięsa.
Wołowinę dokładnie obtocz w skrobi kukurydzianej przez około minutę, aż paski pokryją się cienką, równą warstwą. Strząśnij nadmiar skrobi. Na patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej większą część oleju przez około minutę, aż będzie gorący, ale nie zacznie dymić.
Smaż wołowinę w trzech partiach, po 2–3 minuty każdą, obracając paski, aż zrumienią się z obu stron i utworzą chrupiącą skórkę. Nie układaj kawałków jeden na drugim. Gotowe partie odkładaj na duży talerz bez przykrywania.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj pozostały olej. Wrzuć paprykę oraz białą część dymki i smaż przez 3 minuty, aż lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Dodaj czosnek i imbir, mieszaj przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć. Wlej sos miodowy i gotuj przez minutę, aż zacznie równomiernie wrzeć.
Dodaj odcedzony makaron i mieszaj przez około minutę, aż pokryje się sosem i będzie gorący. Wyłącz ogień, dodaj wołowinę i delikatnie przemieszaj przez około 20 sekund, tylko do pokrycia mięsa cienką warstwą sosu. Rozdziel na trzy porcje, posyp zieloną częścią dymki i od razu podawaj.
• Krojenie wołowiny w poprzek włókien pomaga zachować jej miękkość. • Mięso musi być dobrze osuszone; wilgoć utrudnia powstanie chrupiącej skórki. • Nie przepełniaj patelni, bo wołowina zacznie się dusić zamiast smażyć. • Po dodaniu mięsa do sosu podawaj danie natychmiast — chrupiąca panierka z czasem mięknie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
