Na porcję: 741 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron chow mein z podsmażonym seitanem, brokułem, marchewką i papryką w sosie sojowo-imbirowym. Warzywa pozostają lekko chrupiące, a seitan stanowi wyraźne źródło białka w tym wegańskim obiedzie.
Przez około 7 minut przygotuj składniki, jednocześnie zagotowując wodę na makaron. Brokuł umyj i podziel na różyczki wielkości około 2 cm. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paski. Marchew obierz i pokrój w słupki grubości około 3 mm. Seitan pokrój w paski grubości około 1 cm. Czosnek i imbir obierz, a następnie drobno zetrzyj.
Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 3–5 minut, aż będzie sprężysty. Na ostatnie 2 minuty gotowania dodaj brokuł — powinien pozostać lekko twardy i intensywnie zielony. Odcedź całość.
W czasie gotowania makaronu wymieszaj w miseczce sos sojowy, ocet ryżowy i wodę z listy składników. Mieszaj przez około 30 sekund, aż płyny się połączą.
Na patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej połowę oleju na średnio dużym ogniu. Dodaj seitan i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż miejscami się zarumieni. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj marchew i paprykę, smaż przez 4–5 minut, często mieszając, aż lekko zmiękną, ale zachowają chrupkość. Dodaj czosnek i imbir, zmniejsz ogień do średniego i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Dodaj makaron z brokułem, podsmażony seitan oraz przygotowany sos. Mieszaj na średnio dużym ogniu przez 2 minuty, aż wszystkie składniki będą gorące, a sos oblepi makaron. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą. Podawaj od razu.
• Wybierz makaron chow mein bez jajek — sprawdź skład na opakowaniu. • Użyj seitanu gotowego do spożycia, najlepiej naturalnego; mocno doprawiony może być zbyt słony w połączeniu z sosem sojowym. • Pokrój marchew bardzo cienko, aby zdążyła zmięknąć podczas krótkiego smażenia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
