Na porcję: 627 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron smażony z wędzonym tofu, jajkiem i chrupiącymi warzywami. Sos sojowy nadaje mu wyrazisty smak umami, a czosnek i chili dodają ostrości.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie przygotuj składniki: tofu osusz i pokrój w kostkę około 1,5 cm. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, a paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie paski. Dymkę umyj i posiekaj, oddzielając białą część od zielonej. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Jajka roztrzep w miseczce. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 4–6 minut, aż będzie sprężysty, ale nie rozgotowany. Odcedź, krótko przepłucz zimną wodą i dokładnie odsącz. Podczas gotowania zacznij smażyć tofu.
Na dużej patelni o średnicy około 28 cm rozgrzej połowę oleju przez około minutę. Dodaj tofu i smaż na średnio dużym ogniu przez 5–6 minut, obracając, aż zrumieni się z kilku stron. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj marchew, paprykę i białą część dymki. Smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące. Dodaj czosnek oraz chili i smaż jeszcze przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
Przesuń warzywa na bok patelni i zmniejsz ogień do średniego. Na wolne miejsce wlej jajka. Smaż przez 1–2 minuty, delikatnie mieszając łopatką, aż całkowicie się zetną i utworzą niewielkie kawałki.
Dodaj odsączony makaron, tofu i sos sojowy. Smaż przez 2–3 minuty, dokładnie mieszając, aż wszystko będzie gorące, a sos równomiernie pokryje makaron. Wmieszaj zieloną część dymki, spróbuj i tylko w razie potrzeby dopraw solą. Rozdziel od razu na porcje.
Dokładnie osusz tofu przed smażeniem — dzięki temu łatwiej się zrumieni. Makaron dobrze odsącz, aby na patelni się smażył, zamiast dusić. Jeśli wolisz łagodniejsze danie, dodaj najpierw część chili, a resztę dopiero po spróbowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
