Na porcję: 647 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron ryżowy z wędzonym tofu, chrupiącymi warzywami i sosem sojowo-sezamowym. Krótkie smażenie zachowuje jędrność warzyw, a sezam podkreśla wędzony smak tofu.
Przez około 5 minut przygotuj składniki: umyj warzywa, usuń gniazdo nasienne papryki i pokrój ją w cienkie paski. Obierz marchew i zetrzyj na grubych oczkach, a cukinię pokrój w półplasterki grubości około 3 mm. Obierz czosnek i imbir, następnie drobno je zetrzyj. Tofu osusz i pokrój w kostkę około 1,5 cm.
Przygotuj makaron w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż będzie elastyczny, lecz nie rozgotowany. Odcedź. W tym czasie w miseczce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, sok z limonki oraz wodę z listy; mieszaj przez około 30 sekund.
Równolegle do przygotowania makaronu rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni o średnicy około 28 cm. Dodaj tofu i smaż na średnio dużym ogniu przez 3 minuty, obracając, aż lekko się zarumieni.
Dodaj paprykę, marchew i cukinię. Smaż przez 3–4 minuty, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Dodaj czosnek, imbir i sezam, po czym smaż jeszcze przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
Dodaj odcedzony makaron i przygotowany sos. Mieszaj szczypcami przez 1–2 minuty, aż makaron będzie gorący, pokryty sosem i równomiernie połączony z dodatkami. Rozdziel na porcje i podawaj od razu.
• Wybierz cienki makaron ryżowy, który wymaga najwyżej 5 minut przygotowania — ułatwi to zmieszczenie się w kwadransie. • Nie mocz makaronu dłużej, niż zaleca producent; zbyt miękki łatwo rozpada się podczas mieszania. • Sos sojowy i wędzone tofu są słone, dlatego danie zwykle nie wymaga dodatkowej soli.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
