Na porcję: 747 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron chow mein z podsmażonym tofu i chrupiącymi warzywami, połączony sosem z masła orzechowego i sosu sojowego. Czosnek, imbir i odrobina octu ryżowego równoważą jego wyrazisty, orzechowy smak.
Zagotuj wodę na makaron. W tym czasie osusz tofu ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski, a kapustę poszatkuj. Czosnek i imbir obierz i drobno zetrzyj. Przygotowanie zajmie około 7 minut.
W miseczce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, ocet ryżowy, wodę z listy składników, czosnek i imbir. Mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolity sos.
Ugotuj makaron w zagotowanej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle przez 3–5 minut, aż będzie sprężysty, ale nie rozgotowany. Odcedź. Równolegle rozgrzej połowę oleju na patelni o średnicy około 26 cm. Smaż tofu przez 6–7 minut na średnio dużym ogniu, obracając, aż zarumieni się z kilku stron. Przełóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej resztę oleju. Dodaj marchew i paprykę, smaż przez 3 minuty, często mieszając. Dodaj kapustę i smaż jeszcze przez 2 minuty, aż lekko zmięknie, a pozostałe warzywa zachowają chrupkość.
Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj tofu, makaron i sos orzechowo-sojowy. Mieszaj przez 2–3 minuty, aż całość będzie gorąca, a sos równomiernie oblepi makaron. Podawaj od razu.
• Dokładnie osusz tofu przed smażeniem — łatwiej uzyska rumianą skórkę. • Wybierz gładkie masło orzechowe, najlepiej ze składem ograniczonym do orzechów. • Nie gotuj makaronu zbyt długo: zmięknie jeszcze podczas mieszania z sosem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
